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Diagramma Di Flusso Haccp Pasticceria

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Pubblicato il 4 ottobre 20174 ottobre 2017 da angela.

I diagrammi di flusso sono dei disegni che rappresentano graficamente un nostro ragionamento rappresentandolo come algoritmo, permettendo così, primo, una comprensione. Il diagramma di flusso va inquadrato all'interno di un manuale haccp. È la rappresentazione grafica del succedersi di tutti gli stadi che compongono un processo, dal suo inizio alla conclusione, e delle loro interrelazioni.

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